Pollo crujiente con escarola

Receta de pollo crujiente con escarola

Escarola y zumo de limón son los ingredientes que acompañan a esta sencilla receta de pollo con un rebozado crujiente. Déjate sorprender por su sabor.

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¿Cómo hacer pollo crujiente con escarola?

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Antes de ponernos con la elaboración del pollo crujiente con escarola, tenemos que deshuesar la pechuga de pollo, podemos hacerla entera o bien, hacer filetes con ella.

2

Tras lavar la carne, sazonaremos la pechuga de pollo y espolvorearemos un poco de ajo molido por encima. Mientras preparamos el resto de ingredientes de nuestro plato de pollo crujiente con escarola, vamos a dejar la carne reposar, para que tome más sabor.

3

Batimos el huevo, echamos harina en un plato y el maíz tostado en otro. Echaremos un poco de aceite en una sartén, y mientras el aceite se calienta al fuego, vamos a ir rebozando la carne de pollo crujiente.

4

Pasaremos la pechuga de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente, por el plato de maíz tostado. Echamos la pechuga de pollo en la sartén, hasta que se dore por ambas caras.

5

Mientras el pollo acaba de tomar un color dorado, vamos lavando la verdura, escurrimos bien y cortamos en trozos, para después colocar la escarola en el plato donde vayamos a servir el pollo crujiente con escarola. Sazonamos al gusto.

6

Una vez que tengamos la carne de pollo hecha, la vamos a colocar sobre la escarola cortada. Exprimimos el zumo de un limón y lo utilizamos para aliñar nuestro pollo crujiente con escarola. Listo para comer.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

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